Gelatin Cấp Thực Phẩm: Chất Tạo Kết Cấu Thực Phẩm Tự Nhiên

Name: Gelatin Cấp Thực Phẩm
Brand: Beyond Biopharma Co., Ltd.
SKU: FGG-0790
Availability: InStock

BEYOND BIOPHARMA

FDA

Đã đăng ký

ISO 9001

Hệ thống quản lý chất lượng (QMS)

ISO 22000

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS)

HALAL

Đã chứng nhận

KOSHER

Đã chứng nhận

Gel hóa thuận nghịch nhiệt

Tan ở nhiệt độ cơ thể, mang lại kết cấu mịn tan trong miệng cho các sản phẩm thực phẩm cao cấp.

Tạo độ dày & Làm ổn định

Tăng độ nhớt và ngăn ngừa sự phân tách trong nhũ tương, đảm bảo kết cấu nhất quán và ổn định thời gian bảo quản.

Liên kết nước mạnh

Giữ ẩm trong các công thức, cải thiện năng suất sản phẩm, độ ngon ngọt và thời gian bảo quản.

Đặc tính tạo bọt tuyệt vời

Làm ổn định cấu trúc không khí để tạo kết cấu nhẹ, xốp trong kẹo dẻo, mousse và món tráng miệng.

Yêu Cầu Mẫu Nhận Báo Giá

MOQ

100kg

Thời gian giao hàng

2-3 tuần

Đóng gói

20kg / Thùng

Hiểu về Gelatin Thực Phẩm: Protein Đa Năng cho Các Công Thức Hiện Đại

Gelatin Thực Phẩm là một loại protein tự nhiên, có nhãn sạch, được tạo ra từ quá trình thủy phân một phần collagen. Trong lĩnh vực thực phẩm cạnh tranh, nó không chỉ là chất tạo gel; mà còn là chất tạo kết cấu đa chức năng, định nghĩa trải nghiệm cảm quan của sản phẩm.

Tại BEYOND BIOPHARMA, chúng tôi sử dụng công nghệ chiết xuất tiên tiến để đảm bảo gelatin của chúng tôi giữ được vị và mùi trung tính, cho phép hương vị chính của sản phẩm bạn tỏa sáng mà không bị can thiệp.

Các Tính Chức Năng Chính của Gelatin Ăn Được

Tạo Gel Có Thể Đảo Ngược Theo Nhiệt

Khả năng độc đáo tan chảy ở nhiệt độ cơ thể, mang lại cảm giác đặc trưng "tan trong miệng".

Tạo Độ Dày và Ổn Định

Tăng độ nhớt và ngăn ngừa sự tách rời của thành phần trong chất lỏng và nhũ tương.

Liên Kết Nước

Giữ ẩm trong các ma trận thực phẩm để cải thiện năng suất và kéo dài thời hạn sử dụng.

Tạo Bọt và Thổi Không Khí

Ổn định các bọt khí trong các sản phẩm đánh như kẹo dẻo và mousse.

Ứng Dụng Cụm Theo Ngành của Gelatin BEYOND BIOPHARMA

Chuyên môn của chúng tôi về khoa học protein cho phép chúng tôi điều chỉnh sản xuất gelatin theo các tiêu chuẩn ngành cụ thể, đảm bảo mọi lô sản phẩm hoạt động nhất quán trên dây chuyền sản xuất của bạn.

Kẹo Bánh: Kẹo Dẻo và Kẹo Dừa Hoàn Hảo

Trong lĩnh vực kẹo bánh, gelatin là nền tảng của kết cấu đàn hồi và dai.

Kẹo Dẻo

Gelatin độ Bloom cao của chúng tôi (200–280 Bloom) cung cấp độ chắc cần thiết và độ trong cao cho kẹo dẻo cao cấp.

Kẹo Dừa

Chúng tôi cung cấp gelatin với đặc tính đánh tuyệt vời để tạo ra cấu trúc ổn định, có không khí, vẫn mềm và xốp theo thời gian.

Sữa và Món Tráng Miệng: Cảm Giác Mềm Mịn

Đối với nhà sản xuất sữa, gelatin rất cần thiết để quản lý độ ẩm và kết cấu.

Sữa chua ít béo mềm mịn không bị tách nước

Sữa Chua và Kem Chua

Gelatin của chúng tôi ngăn chặn hiệu quả sự tách nước (syneresis) và tạo ra kết cấu mịn, mềm mịn, ngay cả trong các công thức ít béo hoặc không béo.

Pudding và Mousse

Cung cấp độ đông ổn định, chịu được sự biến động nhiệt độ trong quá trình vận chuyển và lưu trữ.

Thịt và Món Mặn: Năng Suất Tốt Hơn

Thịt Đóng Hộp

Hoạt động như chất kết dính cho nước ép tự nhiên, tăng trọng lượng cuối cùng và cải thiện kết cấu của sản phẩm lát.

Aspic và Lớp Phủ

Cung cấp màng trong cao bảo vệ các món mặn đồng thời tăng sức hấp dẫn thị giác.

Ưu điểm của BEYOND BIOPHARMA: Chất lượng, Tính nhất quán và Tuân thủ quy định

Là nhà sản xuất chuyên nghiệp với hơn 20 năm kinh nghiệm, BEYOND BIOPHARMA hiểu rõ các chi tiết kỹ thuật phân biệt nguyên liệu tiêu chuẩn với các giải pháp hiệu suất cao.

Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và khả năng truy xuất nguồn gốc

Chúng tôi duy trì chuỗi cung ứng hoàn toàn có thể truy xuất nguồn gốc, từ việc tìm kiếm nguyên liệu thô đến bột đóng gói cuối cùng. Mỗi lô sản phẩm đều được kiểm tra tại các phòng thí nghiệm hiện đại của chúng tôi về:

Độ bền Bloom: Đảm bảo tính nhất quán để ngăn chặn thời gian ngừng hoạt động sản xuất.
Độ nhớt: Kiểm soát chính xác để đạt dòng chảy tối ưu trong máy móc tốc độ cao.
Độ tinh khiết vi sinh: Tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn, đảm bảo sản phẩm vô trùng.

Tuân thủ quy định và chế độ ăn uống toàn cầu

Chúng tôi hỗ trợ bạn gia nhập các thị trường toàn cầu bằng cách đảm bảo Gelatin cấp thực phẩm của chúng tôi đáp ứng các yêu cầu chế độ ăn uống quốc tế:

Được chứng nhận HALAL và KOSHER: Có sẵn theo yêu cầu cho cả nguồn gốc từ gia súc và lợn.
ISO và FSSC 22000: Sản xuất tại các cơ sở đẳng cấp thế giới tuân thủ các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cao nhất.
Nhãn sạch: 100% tự nhiên, không biến đổi gen và không chứa phụ gia nhân tạo.

Câu chuyện thành công của khách hàng: Ứng dụng thực tế

Các đối tác trên toàn thế giới tin tưởng BEYOND BIOPHARMA để giải quyết các thách thức pha chế phức tạp. Dưới đây là một vài ví dụ về cách Gelatin Thực phẩm của chúng tôi đã trao quyền cho các thương hiệu:

Nghiên cứu trường hợp 1

Hoàn thiện kẹo dẻo ở khí hậu nhiệt đới

Khu vực: Đông Nam Á

Ứng dụng: Bánh kẹo (Kẹo dẻo)

Thách thức

Một khách hàng đang gặp phải vấn đề "tan chảy" và vón cục với kẹo dẻo của họ do độ ẩm và nhiệt độ môi trường cao trong khu vực.

Giải pháp của chúng tôi

Chúng tôi đã cung cấp gelatin bò Bloom cao tùy chỉnh (260 Bloom) với hồ độ nhớt cụ thể. Điều này cho phép kẹo dẻo duy trì điểm nóng chảy cao hơn và tính toàn vẹn cấu trúc trong quá trình phân phối, giảm đáng kể chất thải sản phẩm.

Nghiên cứu trường hợp 2

Tăng độ kem trong sữa chua ít béo

Khu vực: Bắc Mỹ

Ứng dụng: Sản phẩm sữa (Sữa chua kiểu Hy Lạp)

Thách thức

Một thương hiệu thực phẩm lành mạnh muốn ra mắt sữa chua không béo nhưng gặp khó khăn trong việc tái tạo cảm giác miệng kem của các phiên bản đầy đủ béo.

Giải pháp của chúng tôi

Bằng cách triển khai gelatin độ nhớt thấp/Bloom trung bình chuyên dụng của chúng tôi, khách hàng đã đạt được kết cấu dày đặc, trơn tru mô phỏng sự hiện diện của chất béo, cho phép họ tiếp thị một sản phẩm "thỏa mãn không tội lỗi".

Nghiên cứu trường hợp 3

Cải thiện năng suất trong thịt chế biến sẵn

Khu vực: Đông Âu

Ứng dụng: Chế biến thịt (Giăm bông)

Thách thức

Một nhà chế biến thịt gặp năng suất thấp do mất độ ẩm trong quá trình nấu và làm lạnh.

Giải pháp của chúng tôi

Chúng tôi đã đề xuất một loại gelatin thực phẩm cấp kỹ thuật cụ thể với khả năng giữ nước vượt trội. Kết quả là tăng 5% năng suất sản xuất và sản phẩm cuối cùng ngon ngọt, mềm hơn cho người tiêu dùng.

Tổng quan thông số kỹ thuật kỹ thuật

Mục	Thông số kỹ thuật
Nguồn gốc	Da bò/Da lợn/Xương bò
Độ mạnh Bloom	80 – 300 Bloom (Có thể tùy chỉnh)
Độ nhớt (6.67% ở 60°C)	2.5 – 5.0 mPa.s
Hình thức bên ngoài	Bột/hạt màu vàng nhạt đến vàng
Giá trị pH	4.5 – 6.5
Thời hạn sử dụng	3 Năm

Sản Phẩm Liên Quan

Gelatin cấp dược phẩm

BEYOND BIOPHARMA cung cấp gelatin dược phẩm được chứng nhận GMP/ISO, phù hợp tùy chỉnh cho viên nang mềm, viên nang cứng và các ứng dụng y sinh với chất lượng lô sản xuất ổn định.

Xem Chi Tiết

Gelatin Bò

Gelatin bò Loại B của BEYOND BIOPHARMA, được lấy từ gia súc nuôi trên đồng cỏ, cung cấp độ mạnh Bloom và độ ổn định nhiệt được tùy chỉnh cho các ứng dụng bánh kẹo, dược phẩm và sữa.

Xem Chi Tiết

Gelatin cá

Gelatin cá của BEYOND BIOPHARMA, có nguồn gốc từ nuôi trồng cá rô phi/cá tra được kiểm soát, mang lại mùi trung tính, độ trong và tuân thủ chế độ ăn cho các mục đích sử dụng trong thực phẩm và y tế.

Xem Chi Tiết