खाद्य ग्रेड जिलेटिन: आधुनिक फॉर्मूलेशन के लिए बहुउद्देश्यीय प्रोटीन
खाद्य ग्रेड जिलेटिन कोलेजन के आंशिक हाइड्रोलिसिस से प्राप्त एक प्राकृतिक, स्वच्छ-लेबल वाला प्रोटीन है। प्रतिस्पर्धी खाद्य परिदृश्य में, यह केवल एक गेलिंग एजेंट से कहीं अधिक का कार्य करता है; यह एक बहुउद्देश्यीय टेक्सचराइज़र है जो किसी उत्पाद के संवेदी अनुभव को परिभाषित करता है।
बियॉन्ड बायोफार्मा में, हम अपने जिलेटिन को तटस्थ स्वाद और गंध बनाए रखने के लिए उन्नत निष्कर्षण तकनीक का उपयोग करते हैं, जिससे आपके उत्पाद के प्राथमिक स्वाद बिना किसी बाधा के सामने आ सकते हैं।
खाद्य जिलेटिन के मुख्य कार्यात्मक गुण
ऊष्मा-प्रतिवर्ती गेलिंग
शरीर के तापमान पर पिघलने की अद्वितीय क्षमता, "मुंह में घुल जाने वाला" विशिष्ट अनुभव प्रदान करती है।
गाढ़ा करना और स्थिर करना
द्रवों और इमल्शन में श्यानता को बढ़ाता है और संघटकों के अलग होने को रोकता है।
जल बंधन
उपज को बेहतर बनाने और शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए खाद्य मैट्रिक्स में नमी को बनाए रखता है।
झाग बनाना और वायुयुक्त करना
मार्शमैलो और मूस जैसे व्हिप्ड उत्पादों में वायु के बुलबुलों को स्थिर करता है।












