豚皮由来ゼラチンは、グミやマシュマロに透明度と安定した食感をもたらし、保存性の問題を解消し、天然の風味を保ちます。
機能性タンパク質の世界において、豚ゼラチン―特に高品質な豚皮に由来するもの―は、業界の「生産の主力」として広く認識されています。BEYOND BIOPHARMAでは、メーカーにとって原材料は単なる商品ではなく、ブランドの安定性に対する約束であると理解しています。ソフトカプセルの高速封入ラインを稼働している場合でも、グミに最適な「歯切れの良さ」を作り出している場合でも、当社の豚ゼラチンは、処方が要求する透明度、強度、熱安定性を提供するよう設計されています。
多くの取引先から、ウシや魚由来のゼラチンではなく豚由来を選ぶべき理由を問われます。その答えは豚皮の分子構造そのものにあります。豚皮はI型コラーゲンに富み、特殊な酸処理（A型）を施されるため、得られるゼラチンはしばしば骨由来の代替品と比べてより高いブルーム強度に達し、優れた透明性を発揮します。
当社の豚由来ゼラチンは、スピードの求められる工場環境向けに設計されています。多くのウシ骨由来ゼラチンよりも速く水和し、低い温度で溶解するため、エネルギーコストの削減と生産ラインでのバッチサイクル時間の短縮につながります。
製薬業界では、ソフトジェルカプセルの製造に豚由来ゼラチンが間違いなくトップシェアを誇ります。独自のタンパク質鎖の分布により、非常に弾力性のある丈夫なフィルムが作られます。これにより漏れ率が減り、シームの強度が向上し、自動包装や世界中への輸送の過酷な条件に耐えられるカプセルになります。
当社の歴史は営業オフィスで始まったわけではなく、生産ラインから始まりました。20年以上にわたり、BEYOND BIOPHARMAは豚皮の加水分解の技術を洗練させてきました。
当社は多段階の独自の精密ろ過システムを採用しています。これにより、当社の200～300ブルームの豚由来ゼラチンは「ガラスのような」透明性を実現します。プレミアムグミやクリアデザートなど、視覚的な魅力が製品の命となる場合、当社のゼラチンは濁りや「曇り」を完全に排除し、消費者の注意を逸らすことがありません。
当社は「寸胴切り」の解決策を信じていません。研究開発チームが工場の管理者と密接に協力し、お客様の特定の機械に必要な正確な粘度を調整します。錠剤コーティング用の「短い」食感から、マシュマロ用の「長くて伸びのある」食感まで、分子量分布を調整して生産速度に合わせます。
豚由来ゼラチンは、優れたフィルム形成性と摂取後の迅速な崩壊性から、製薬業界で愛用されています。
当社の強み：USP・EP・ChP基準を満たす低微生物・高純度グレードを提供し、医薬品デリバリーシステムが安全かつ有効であることを保証します。
豚由来ゼラチンの起泡力は他に類を見ません。表面張力を大幅に低下させ、大量の空気を安定して閉じ込めることができます。
当社の成功は、顧客の製品の安定性で測定します。ここではBEYOND BIOPHARMAの豚由来ゼラチンが違いを生んだ3つの事例をご紹介します：
ある製造業者が乾燥段階で4%の漏れ率に悩まされ、多大な製品損失と手間のかかる清掃が発生していました。
当社は高いシーム強度を目的とした特定の分子量プロファイルを持つ高ブルーム豚皮ゼラチンを導入しました。漏れ率は0.2%未満に低下し、顧客はカプセル封入速度を15%向上させることができました。
あるブティックブランドが「ジュエルトーン」のグミラインを発売したかったのですが、以前使用していたウシ骨由来ゼラチンではくすんだ黄色味がかり、天然のフルーツの色を隠してしまっていました。
当社のUltra-Filtered 240ブルーム豚由来ゼラチンに切り替えたことで、顧客が望んでいた透明で鮮やかな仕上がりを実現しました。また無臭性により、ラズベリーやエルダーフラワーのデリケートな香りを邪魔することなく引き立てることができました。
あるスナック大手が、高温多湿な環境下でマシュマロが「崩れ」てベタつく問題に悩まされていました。
当社は水分保持能力を強化したカスタム豚由来ゼラチンブレンドを提供しました。これによりフォームのマトリックスが安定し、モンスーンシーズンを通じてもマシュマロがふわふわの状態を保ち、製品の賞味期限を大幅に延ばすことができました。
BEYOND BIOPHARMAのゼラチンの各ドラムは、安定性の保証です。すべての出荷に完全な技術文書を添付し、規制監査にも対応できる準備を整えています。
| パラメータ | 豚由来ゼラチン仕様 | 性能上の利点 |
|---|---|---|
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ブルーム強度 |
100～300g |
柔らかさや硬さに合わせてカスタマイズ可能 |
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粘度（6.67%濃度、60℃） |
3.5～5.5mPa・s |
機械での流れに最適化 |
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透明度 |
90%以上 |
最終製品がクリスタルクリアに |
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pH値 |
4.5～6.5 |
酸性・中性処方での安定性 |
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微生物学的基準 |
USP・EP基準に準拠 |
製薬業界と食品業界での完全な安全性 |
BEYOND BIOPHARMAでは、私たち自身を貴社のR&Dチームの延長だと考えています。実績のある専門知識をもとに、製品がコンセプトから市場リーダーに成長するまでのプロセスを加速させるため、包括的な技術文書、安定性データ、お客様仕様のサンプルを提供しています。
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