Accueil  / Applications  / Aliments et Boissons   / Produits laitiers

Produits laitiers

Les peptides de collagène sont incorporés dans les yaourts, fromages, produits laitiers et desserts laitiers pour améliorer la texture, ajouter de la valeur nutritionnelle et assurer une transformation constante dans les formulations laitières.

Applications du produit

Produits laitiers infusés de collagène

Notre collagène peut être incorporé dans divers produits laitiers pour améliorer leur profil nutritionnel et apporter des bienfaits supplémentaires pour la santé.

Solutions laitières

Nutrition améliorée

Apporte les bienfaits du collagène supplémentaires aux produits laitiers traditionnels pour améliorer le bien-être.

Texture améliorée

Améliore la texture et la sensation en bouche des produits laitiers avec des peptides de collagène.

Applications polyvalentes

Convient à une large gamme de produits laitiers, notamment les yaourts, les fromages, et plus encore.

Bienfaits du lait de collagène

Santé de la peau

Favorise l'élasticité, l'hydratation de la peau et une apparence jeune de l'intérieur.

Soutien articulaire

Soutient la mobilité articulaire et réduit l'inconfort pendant l'activité physique.

Soutien musculaire

Soutient la réparation et la croissance musculaires avec des protéines et du collagène de haute qualité.

La solution laitière

Pour le marché de l'alimentation et des boissons, nos produits laitiers infusés de collagène se concentrent sur une nutrition améliorée, une texture améliorée et le bien-être général. Ils sont conçus pour répondre aux demandes des consommateurs soucieux de leur santé à la recherche d'options alimentaires fonctionnelles.

  • Nutrition améliorée : Apporte les bienfaits du collagène supplémentaires aux produits laitiers traditionnels
  • Texture améliorée : Améliore la sensation en bouche et la consistance des produits laitiers
  • Applications polyvalentes : Convient à une large gamme de produits laitiers
  • Bienfaits pour la santé : Soutient la santé de la peau, des articulations et des muscles
Produits laitiers

Applications des produits laitiers

Notre collagène peut être incorporé dans diverses formulations laitières pour améliorer leur valeur nutritionnelle et apporter des bienfaits spécifiques pour la santé. Des yaourts aux fromages, nos solutions sont polyvalentes et efficaces.

  • Yaourts : Fortifiés avec du collagène pour des bienfaits supplémentaires pour la santé
  • Fromages : Améliorés avec du collagène pour une texture et une nutrition améliorées
  • Produits laitiers : Lait infusé de collagène et alternatives au lait
  • Desserts : Puddings, crèmes et autres desserts laitiers améliorés au collagène
Produits laitiers
Spécifications techniques

Détails techniques sur le lait de collagène

Nos produits laitiers infusés de collagène répondent aux normes techniques les plus élevées en matière de contenu nutritionnel et de qualité.

Spécifications du collagène

Type de collagène

Peptides de collagène de type I et de type III, issus de sources bovines et de poisson de haute qualité.

Taille des particules

Poudre fine avec une taille de particules <100 mailles pour une dispersion optimale dans les formulations laitières.

Propriétés techniques

  • Teneur en protéines : ≥90%
  • Teneur en humidité : ≤6%
  • Valeur du pH : 5,0-7,0
  • Solubilité : ≥99% dans l'eau

Compatibilité laitière

Stabilité lors du traitement

Stable aux températures de pasteurisation (72°C pendant 15 secondes) et au traitement à haute pression.

Stabilité du pH

Maintient sa stabilité sur toute la plage de pH des produits laitiers typiques (4,0-7,0).

Dosage recommandé

  • Yaourt : 2-5% en poids
  • Produits laitiers : 1-3% en poids
  • Fromage : 0,5-2% en poids
  • Desserts : 1-4% en poids
Variétés de produits

Gamme de produits laitiers au collagène

Découvrez notre gamme complète de produits laitiers enrichis en collagène, conçus pour répondre aux besoins variés des consommateurs.

Yaourt au collagène

Yaourt crémeux enrichi en peptides de collagène, bénéfique pour la santé de la peau et des articulations.

  • Disponible en différentes saveurs
  • Options allégées et sans matière grasse
  • Variantes enrichies en probiotiques

Lait au collagène

Lait riche en nutriments, enrichi en collagène pour des bienfaits santé complets.

  • Options de lait entier, écrémé et végétal
  • Enrichi en vitamines et minéraux
  • Convient à tous les âges

Fromage au collagène

Fromages de qualité supérieure, améliorés avec du collagène pour une texture et une valeur nutritionnelle accrues.

  • Variétés de fromages à pâte dure et à pâte molle
  • Options artisanales et industrielles
  • Variantes à teneur réduite en sodium disponibles
Processus de fabrication

Production laitière avancée

Notre processus de fabrication de pointe garantit une qualité constante et une intégration optimale du collagène.

Contrôle des matières premières

Analyses complètes des ingrédients laitiers et des peptides de collagène, pour vérifier leur pureté et leur qualité.

Intégration du collagène

Mélange précis des peptides de collagène dans les formulations laitières, grâce à une technologie de mélange avancée.

Transformation et pasteurisation

Transformation minutieuse pour préserver l'intégrité du collagène tout en garantissant la sécurité des produits laitiers.

Assurance qualité

Analyses rigoureuses des produits finis pour vérifier la teneur en collagène et la qualité globale.

Contrôle qualité

Normes qualité strictes

Nos produits laitiers au collagène sont soumis à des procédures de contrôle qualité rigoureuses pour garantir leur sécurité et leur constance.

Conformité réglementaire

Conformes aux réglementations de sécurité alimentaire de la FDA, de l'UE et d'autres instances internationales. Fabriqués dans des installations certifiées HACCP.

Protocoles d'analyse

Analyses complètes de la teneur en collagène, du profil nutritionnel, de la sécurité microbiologique et des caractéristiques sensorielles.

Traçabilité

Traçabilité complète, depuis les matières premières jusqu'aux produits finis. Documentation détaillée pour chaque lot de production.

Informations nutritionnelles

Profil nutritionnel amélioré

Nos produits laitiers enrichis en collagène offrent des bienfaits nutritionnels supérieurs à ceux des produits laitiers traditionnels.

Nutriments Produit laitier traditionnel Produit laitier au collagène Bienfait
Protéines 8 à 10g par portion 12 à 15g par portion Teneur en protéines accrue pour soutenir la masse musculaire
Collagène 0g 5 à 10g par portion Soutient la santé de la peau, des articulations et des os
Acides aminés Profil complet Enrichi en glycine, proline et hydroxyproline Soutient la synthèse du collagène dans l'organisme
Calcium 300 à 350mg par portion 300 à 350mg par portion Préserve la solidité des os et des dents
Vitamines et minéraux Profil standard Enrichi en vitamine C, zinc et cuivre Soutient l'absorption et l'utilisation du collagène

Prêt à commencer?

Nos experts techniques sont prêts à vous aider à trouver la solution de collagène ou de gélatine parfaite pour votre application spécifique.

Contactez notre équipe technique